Gyerekkorom kedvence - Gyümölcstorta

Ha friss gyümölcs akkor bizony gyümölcstorta. Kicsit spórolósra fogtam, mert nem igazán volt itthon sok tojás, de a végeredményen nem látszott.

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 3 kanál teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk. sütőpor
• 2. ek. barna cukor
• 1 csipet só
• fél l tej
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 2 ek. barna cukor
• friss gyümölcs (banán, eper)
• 1 cs. tortazselé
• 1 ek. barna cukor

Első körben kezdjük a piskótával. A sütőt az elején állítsuk be 180°C-ra. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjébe egy csipet sót teszünk, majd elkezdjük felverni. Amikor már kemény a hab, lassan hozzáadjuk a 2 kanál cukrot, majd a tojás sárgáját és végül a sütőporral elkevert lisztet. A legjobb, ha a robotgépet le sem állítjuk közben, csak szépen lassan adagoljuk a hozzávalókat. Ha kész sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha elkészült a papírt lehúzzuk és kihűtjük.

Amíg sül a tészta megfőzzük a pudingot és párhuzamosan ezzel felszeleteljük a gyümölcsöket.

Ezután, én a tortaformában szoktam összeállítani a tortámat, így nem folyik szét, de a peremét később gond nélkül el tudom távolítani. Tehát alul a tészta, amire ráöntjük a pudingot. (Én nem szoktam megvárni míg kihűl.) Aztán szépen ráhalmozzuk a gyümölcsöket, esetemben az epret és a banánt. 

Ezután jöhet a tortazselé. 3 dl vízzel felfőztem, majd elkevertem benne egy kanál cukrot és ezzel mondjuk vártam egy picit, de még szintén melegen ráöntöttem a gyümölcsökre. Hűtőben lehűtjük és már tálalhatjuk is.